Roodbaarsfilets, 2 - 5 filets

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt de roodbaars gekenmerkt door zijn sterke goudrode schil. Gemiddeld is hij zo`n 40 centimeter lang, maar kan wel 75 jaar oud worden en bereikt dan een maximale lengte van een meter en een lichaamsgewicht van 15 kilogram. De roodbaars wordt gevangen in het heldere water van IJsland. Het water rond het eiland is een uniek ecosysteem. Door de ontmoeting van de voedselrijke Groenlandse Stroom en de warme Golfstroom kan de roodbaars onder de beste omstandigheden groeien. Het duurzaam gebruik van natuurlijke hulpbronnen is bijzonder belangrijk. De roodbaars wordt het hele jaar door voor de kust van IJsland gevangen en is daarom ongeacht het seizoen in constante kwaliteit verkrijgbaar. Smaak Het stevige, witte en sappige roodbaarsvlees is uiterst delicaat met een licht nootachtige smaak. De met de hand gefileerde porties van 80 g zijn perfect om te braden, stomen of koken in de oven. De vis met stevig vruchtvlees is ongecompliceerd te bereiden en de porties van precies dezelfde grootte maken hem bijzonder aantrekkelijk. Tip: Smaakvolle kruiden en bijgerechten zijn de perfecte aanvulling op de licht nootachtige smaak van de vis.