> Moleculair koken, moleculaire gastronomie, kleuren, texturen > Texturizer van Creative Cuisine
Creative Cuisine Gellan, geleermiddel, E 418 - 400 g - aroma box

Creative Cuisine Gellan, geleermiddel, E 418

Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Artikelnummer: 28522
400 g aroma box
€ 117,92 *
(€ 294,80 / kg)
VE aankoop 12 x 400 g aroma box aan elke   € 114,38 *
NU LEVERBAAR
Tot Ø 485 dagen houdbaar na de verzenddatum.  ?

Gellan met zowel koud als warm gelei kan van snijbestendige, stabiele consistentie. Na gelering kunnen worden tot 70-80 ° C opnieuw verwarmd. Hoge temperatuur weerstand, geschikt voor diepvriezen. Smakeloos. Toepassing: 5-10 g gellan per liter vloeistof beweegt, verwarmen tot 90 ° C, vullen en laat afkoelen tot gel. Eventueel verhitten terug tot 80 ° C

Aanvullende informatie over het product
#userlike_chatfenster#