De 2011 Barbaresco Santo Stefano, droge, 14,5% vol., Bruno Giacosa

In de neus rood fruit en kruiden. Vol in de mond, complex en goed gestructureerd met hints van truffel, zoethout en rozenblaadjes. Bruno Giacosa is een van de laatste traditionalisten van de wijnbereiding in Piemonte. Barriques wijst hij principieel af en zijn wijnen worden niet gefilterd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de rijping in grote Franse eikenhouten vaten. Hij heeft de filosofie van zijn voorouders overgenomen om zo min mogelijk in te grijpen in de ontwikkeling van zijn wijnen. Zijn wijnen zijn van Bourgondische elegantie, zachtaardig maar toch krachtig en lang. 93 punten Wine Spectator en 91 Parker-punten