Extra vierge olijfolie, Valderrama, Grand Cru Cuvee

Voor deze prachtige cuvée wordt de jonge olie van de eerste 5 oogstdagen van de olijfsoorten Arbequina, Hojiblanca, Picudo en Ocal samengevoegd tot een heel bijzondere melange. Hij smaakt opvallend fris met een lichte hint van zoetgroen gras, noten en appels, heeft licht kruidige tonen. Het is de speciale olie om het speciale gerecht te verfijnen. Valderrama in Montilla, ten noordoosten van Cordoba, beslaat een oppervlakte van 273ha met 75.000 olijfbomen. Jose Valderrama bedacht een revolutionair proces voor het extraheren van olijfolie dat leidde tot de bouw van volledig nieuwe productiefaciliteiten. Van de oogst van de olijven tot de eerste stroom van het verse olijvensap gaan amper 45 minuten voorbij, wat zorgt voor een maximum aan aroma`s en smaak.