Extra vierge olijfolie, Valderrama, 100% Arbequina

Benadrukt de fruitige smaak met hints van gras, appel en een beetje noot. Zeer goed voor het bereiden van rauwe of gebakken groenten, rijstgerechten en wat rauw fruit zoals verse ananas enz. De grootvader van Jose M. Valderrama richtte in 1920 de eerste olijfoliefabriek op op het terrein van de finca van de familie in Montilla, 50 km ten noordoosten van Cordoba. Tegenwoordig beslaat het landgoed 273 ha met 75.000 olijfbomen. Samen met een monteur bedacht Jose Valderrama een revolutionair proces voor de winning van olijfolie, wat leidde tot de bouw van compleet nieuwe productiefaciliteiten. Het duurt amper 45 minuten vanaf de olijvenoogst tot de eerste stroom vers olijvensap, wat zorgt voor maximale aroma`s en smaak.