Extra vierge olijfolie, Santa Tea Gonnelli Chianti Classico DOP / BOB, Frantoio

De olievruchten voor deze DOP-olijfolie (beschermde oorsprong) zijn afkomstig van boomgewassen uit het Chianti-terroir. Groene, krachtige, frisse tonen domineren de geuraroma`s (bladeren, rucola, gras), de smaak is pikant en toch harmonieus en elegant. Lekker bij schapenkaas, crostini en tomaten. Het olijvenlandgoed ligt vlakbij Florence in Reggello. Naast het gebruik van eigen olijven, koopt het oliedomein olijven van hoge kwaliteit van naburige olijfboeren. Piero Gonnelli besteedt aandacht aan de topkwaliteit van de hand- of machinaal geoogste olijven, aan korte afstanden van de oogst tot aan de oliemolen en aan een zorgvuldige verwerking in de olijfmolen.