Öle aus Sizilien / Italien, Frantoi Cutrera, Oliva Verde

Primo, Selezione, Segreto, Frescolio, Grand Cru

Öle aus Sizilien / Italien, Frantoi Cutrera, Oliva Verde - Fior die Oliva
- Novello Fruttato
- aus Nocerella Oliven
etc.
Öle aus Sizilien / Italien, Frantoi Cutrera, Oliva Verde Primo, Selezione, Segreto, Frescolio, Grand Cru

- Fior die Oliva
- Novello Fruttato
- aus Nocerella Oliven
etc.

  • Frantoi Cutrera
    Sizilien, Italien

    Im Süden Siziliens, in der Region Monti Iblei rund um Chiaramonte Gulfi, wächst die autochthone Olivensorte Tonda Iblea, bekannt für ihre frischen Geschmacksnoten von Tomaten. Seit 1906 kultiviert Familie Cutrera dort Olivenbäume. Aber erst 1979 baute der heutige Seniorchef Giovanni die erste Mühle, um die eigenen Früchte zu verarbeiten. Sie mahlt bis heute traditionell mit großen Mühlsteinen und die Masse wird durch Matten gepresst. 20 Jahre später entschloss sich die Familie, eine weitere Mühle zu bauen und modernisierte kontinuierlich die Technik.

    Im Zuge dessen und einem wachsenden Stolz auf die Qualität der heimischen Olivenöle, begannen Cutreras und andere Erzeuger der Region, sich auch über die Landesgrenzen hinaus zu engagieren. Die Verbreitung sizilianischer Olivenöle und deren Qualitätsschub sind also noch gar nicht so lang her. Der Schritt hat sich gelohnt. Die Öle der Frantoi Cutrera, die inzwischen schon von den Kindern Giovannis geleitet wird, erhalten alljährlich höchste internationale Auszeichnungen.

    Auf den 50 Hektar der Azienda Agricola wachsen längst nicht mehr nur Tonda Iblea, die Familie hat in den letzten Jahren auch Nocellara und Moresca angebaut und stellt aromatische Cuvees zusammen. Auch das Thema Ökologie wurde aufgegriffen. Zwei Bio-Öle und eine kontinuierliche Verbesserung der Technik, um nachhaltig zu wirtschaften, sind das Ergebnis.


    Copyright Text: viani.de

  • Frantoi Cutrera Olivenöl Italien
    Copyright Foto / Bild: viani.de
  • Olivenöl aus Sizilien

    Ravida
    Mittel-fruchtiges, außergewöhnlich harmonisches Öl, das jedes Jahr international ausgezeichnet wird. Die Cuvee aus autochthonen sizilianischen Olivensorten duftet nach Tomate, frischem Heu und Zitronenblüten. geschmacklich wiederholt sich reife Tomate ergänzt von kräuterigen und Mandelnoten.

    Oleificio Gulino
    Harmonisch und authentisch, so kann man die Olivenöle von Gulino beschreiben. Beide Öle sind aus 100% Tonda Iblea. Sie sind fruchtig und pfeffrig. Das Riserva besitzt außerdem noch köstliche Bitternoten und einen langanhaltenden Abgang. Im Jahr 2015 wurde es als bestes DOPOlivenöl Italiens von der Umweltschutzorganisation Legambiente ausgezeichnet.

    Viani Alimentari
    Für unsere Eigenmarke haben wir ein Olivenöl gewählt, das besonders vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Es wurde aus 5 verschiedenen Olivensorten komponiert, die manuell geerntet und zügig und sorgfältigst
    weiterverarbeitet werden. Das mittel-fruchtige Öl besitzt sowohl leicht süße als auch grüne Noten.


    Copyright Text: viani.de

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