Öle aus Abruzzen / Italien von Ursini

Meisterliche Olivenhandwerkskunst von Ursini

Öle aus Abruzzen / Italien von Ursini Giuseppe Ursini ist Mitglied der exklusiven Vereinigung der Mastri Oleari, der Olivenölexperten Italiens. Sein Credo: nur aus sehr gut gepflegten Olivenhainen kommen Früchte, aus denen man wirklich gute Olivenöle produzieren kann. So hält er es mit den eigenen Hainen und berät auch die Olivenbauern seiner Umgebung in diesem Sinne. Er ist Bauer, Landschaftspfleger, Ölmüller, Einkäufer und Verarbeiter in einer Person.
Öle aus Abruzzen / Italien von Ursini Meisterliche Olivenhandwerkskunst von Ursini

Giuseppe Ursini ist Mitglied der exklusiven Vereinigung der Mastri Oleari, der Olivenölexperten Italiens. Sein Credo: nur aus sehr gut gepflegten Olivenhainen kommen Früchte, aus denen man wirklich gute Olivenöle produzieren kann. So hält er es mit den eigenen Hainen und berät auch die Olivenbauern seiner Umgebung in diesem Sinne. Er ist Bauer, Landschaftspfleger, Ölmüller, Einkäufer und Verarbeiter in einer Person.

  • Olivenöl von Ursini aus Abruzzen, Italien

    Seit vielen Generationen ist die Familie Ursini in der Provinz Chieti bekannt für ihren grünen Daumen. Ihr Wissen wird deshalb von den Bauern in den Abruzzen gern in Anspruch genommen und das Verhältnis ist eng. Giuseppe Ursini presst die Oliven der eigenen 1.300 Bäume und die von kleinen Bauern manuell geernteten Früchte sortenrein in seiner hochmodernen Mühle noch am Erntetag. Er selbst kreiert dann aus den verschiedenen Ölen die optimalen Cuvees und bestimmt deren Charakter. Da er eng mit seinen Köchen zusammenarbeitet, die in der firmeneigenen Küche ungewöhnliche mediterrane Delikatessen mit Olivenöl entwickeln, besitzt er einen sicheren Geschmack und eine genaue Vorstellung für die Anwendung von Ölen in der Küche. Diese Spezialitäten sind bei italienischen Gourmets genauso beliebt wie die Öle von Ursini.

    Ein Meisterstück ist die Spitzen-Cuvee Opera Mastra aus den besten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana und Leccino. Es wird von Giuseppe Ursini nach der Olivenernte in jedem Jahr aufs Neue komponiert und ist in den Spitzenrestaurants der Abruzzen ein unverzichtbarer Bestandteil deren guter Küche. Im Terre dell’Abbazia steckt das Herzblut von Paolino, Tonino, Zio Antonio und vielen anderen Bäuerlein, deren Bäume rund um das ehemalige Benediktinerkloster San Giovanni in Venere an der Adriaküste wachsen.


  • Ursini, Hersteller von Olivenöl (Ostküste Italiens)


  • Oliven- und Würzöle

    KLOSTERÖL ,TERRE DELL ABBAZIA
    Dieses Extravergine stammt aus den Hainen des ehemaligen Benediktinerklosters San Giovanni in Venere, die von mehreren Bauern bewirtschaftet werden. Die liefern ihre Oliven wie die Sorten Gentile di Chieti und Nebbio bei Ursini ab, der daraus ein mittelfruchtiges Extravergine mit Noten von süßer Mandel presst. Ein sehr gutes Alltagsöl!

    OLIVENÖLE MIT AGRUMEN UND KRÄUTERN
    Agrumen und Peperoncini werden gleichzeitig mit den Oliven gepresst. Aus den Kräutern stellen die Köche von Ursini eine Infusion her und der Knoblauch mazeriert, bevor er dem Öl zugesetzt wird. Die Öle sind keine aufdringlichen Geschmacksexplosionen, sondern natürliche, sensible Würzöle.

    WÜRZÖLE
    Infusionen frischer mediterraner Kräuter in bestem nativem Olivenöl extra. Das Öl löst die ätherischen Bestandteile der Kräuter und bindet sie. Unvergleichliches, intensives Geschmackserlebnis mit vielfältigen Verwendungen in der mediterranen Küche.

    SOUS-VIDE-WÜRZÖLE
    Die Garmethode unter Vakuum wendet Ursini auch für spezielle Würzöle für Fleisch, Fisch und Gemüse an. Gezielt zusammengestellte Mischungen aus Kräutern, Gewürzen und Zitrusschalen werden gemeinsam mit einer Olivenölcuvée in 5 Liter-Schläuchen eingeschweißt und im Wasserbad bei niedriger Temperatur erwärmt. Das Ergebnis ist absolut überzeugend.


    Copyright Text: viani.de
  • Olivenöl von Ursini, Sortenrein oder mit Geschmack


    • Olivenöl mit Zitronen, Olio agrumato al limone, Ursini - 100 ml - Flasche

      Olivenöl mit Zitronen, Olio agrumato al limone, Ursini

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    • Olivenöl mit Peperoncino, scharf, Olio al peperoncino, piccante, Ursini - 100 ml - Flasche

      Olivenöl mit Peperoncino, scharf, Olio al peperoncino, piccante, Ursini

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    • Olivenöl mit Orangen, Olio agrumato all` arancia, Ursini - 100 ml - Flasche

      Olivenöl mit Orangen, Olio agrumato all` arancia, Ursini

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    • Olivenöl mit Basilikum, Olio al basilico, Ursini - 100 ml - Flasche

      Olivenöl mit Basilikum, Olio al basilico, Ursini

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    • Olivenöl mit rotem Knoblauch, Olio all´ aglio rosso, Ursini - 100 ml - Flasche

      Olivenöl mit rotem Knoblauch, Olio all´ aglio rosso, Ursini

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        Artikelnummer: 19926
    • Olivenöl mit mediterranen Kräutern, Olio alle erbette mediterranee, Ursini - 100 ml - Flasche

      Olivenöl mit mediterranen Kräutern, Olio alle erbette mediterranee, Ursini

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    • Natives Olivenöl extra Terre dell Abbazia, Olio extra vergine Terre dell Abbazia, Ursini - 750 ml - Flasche

      Natives Olivenöl extra Terre dell Abbazia, Olio extra vergine Terre dell Abbazia, Ursini

      750 ml    € 16,60 *   (€ 22,13 / l)
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    • Natives Olivenöl extra Opera Mastra, Olio extra vergine Opera Mastra, Coupage, Ursini - 500 ml - Flasche

      Natives Olivenöl extra Opera Mastra, Olio extra vergine Opera Mastra, Coupage, Ursini

      500 ml    € 17,53 *   (€ 35,06 / l)
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