Salz von North Sea Salt Works

Schnee des norwegischen Meeres

Salz von North Sea Salt Works North Sea Salt Works: Erleben Sie den Geschmack des Meeres durch die Reinheit des Produktes und seiner Herstellung ? Norwegen pur.
Salz von North Sea Salt Works Schnee des norwegischen Meeres

North Sea Salt Works: Erleben Sie den Geschmack des Meeres durch die Reinheit des Produktes und seiner Herstellung ? Norwegen pur.

  • North Sea Salt Works

    Schnee des Meeres

    Wir sind ein Familienbetrieb auf der Insel Gossen im Nordwesten von Norwegen. Unser Ziel ist es, Norwegens jahrhundertalte Produktion eines der wichtigsten Minerale der Welt - MEERSALZ - neu zu beleben und neu zu interpretieren. North Sea Salt Works stellt, aufbauend auf Traditionen aus der Wikingerzeit, Meersalz von höchster Reinheit und herausragendem Geschmack unter Verwendung von 100% erneuerbarer Energie und nachhaltigen Produktionsprozessen her. Unsere einzigartige Marke der Meersalzflocken - HAVSNØ wird aus dem kühlen, reinen Meerwasser der Saltsteinsleia in der Norwegischen See gewonnen. Der Mineralgehalt des kühlen und reinen Meerwassers macht die kristallinen, weißen Flocken von Havsnø glatt und weich mit einer leicht knusprigen Konsistenz. Das Salz hat einen stark salzigen, aber reinen Geschmack, ohne bitter zu sein - dies ist den natürlichen Spurenelementen zu verdanken.


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    Meersalzflocken

    Flockensalz wird oft als Finishing Salz bezeichnet, ein Name, der direkt auf seine häufigste Verwendung verweist. Unter Finishing versteht man das Salzen des Essens direkt nach dem Kochen und vor dem Servieren.
    Dabei werden feine Meersalzkristalle auf die Speise gestreut, um deren Geschmack zu akzentuieren und zu intensivieren. Wir sind sehr stolz darauf, dass einige der besten Köche der Welt unser Flockensalz Havsnø an ihrem Mise en Place verwenden.


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    Salz ist Teil unserer Geschichte.

    Die Meersalz-Tradition geht auf die Zeit der Wikinger zurück, seine Bedeutung weit über die Verstärkung des Geschmacks hinaus: Es diente der Lebensmittelkonservierung, die eine Notwendigkeit für das Überleben während der langen, kalten und dunklen Winter des Nordens war. Viele Menschen auf der Welt lernen Norwegen über unsere Meeresfrüchte kennen. Seit dem Mittelalter haben wir Kabeljau aus dem überreichen Nordmeer in großen Mengen exportiert. Für den Transport auf Schiffen wurde der Fisch durch Trocknen und Salzen haltbar gemacht. Viele Fische wurden nach Portugal, Spanien, Frankreich und Italien geliefert, wo norwegischer Kabeljau ein wesentlicher Bestandteil vieler traditioneller Gerichte ist. Da es billiger war, Salz in den südlichen Breitengraden zu produzieren, wurde es auf den Schiffen nach Hause transportiert und die norwegische Meersalzproduktion verschwand langsam zu Beginn des letzten Jahrhunderts. North Sea Salt Works nutzt die reichlich vorhandene, saubere Wasserkraft und belebt die Meersalzgewinnung aus den stürmischen, kühlen und reinen nördlichen Meeren wieder. Dieses Meersalz hat einen ausgeprägten, kräftigen Geschmack und wir hoffen, dass er Ihnen zusagt.


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