Alginato (Natriumalginat), Texturgeber, Sosa, E401 - 750 g - Pe-dose

Alginato (Natriumalginat), Texturgeber, Sosa, E401

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Artikelnummer: 17749
750 g Pe-dose   € 61,25 *
(€ 81,67 / kg)
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.8.2021    Ø 656 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Für Spherifikationen und umgekehrte Spherifikationen. Für Spheren(Bubbles): Alginat in die Flüssigkeit geben. Ein Calicium Chlorid-Wasserbad herstellen und die Alginatflüssigkeit hineingeben, Spheren entstehen. Für umgekehrte Spheren: Gluconolactat in die Flüssigkeit geben. Ein Alginat-Wasserbad herstellen und die Gluconolactat-Flüssigkeit hineingeben, umgekehrte Spheren entstehen. Alginat ist kaltlößlich. Der PH-Wert sollte zwischen 5-7 liegen.

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