2020er Reserve Rotwein, trocken, 13,5 % vol., Bedoba

Die Saperavi - Trauben für diesen Reservewein stammen von Rebstöcken, die 1984 gepflanzt wurden und um das historische Dorf Kvareli im Herzen der Region Kachetien in der Appellation Kvareli wachsen. Der Wein wurde erst Anfang 2024 in Flaschen abgefüllt und durfte vor der Einführung über ein Jahr lang weiter in der Flasche reifen. Die Reifung findet in Qvevri - Amphoren statt, die aus lokalem Ton hergestellt und im gleichen Boden wie die Weinberge vergraben sind. Der Wein zeigt ein reichhaltiges und komplexes Profil mit Aromen von dunklen Beeren, wilden Alpenkräutern und zarten blumigen Nuancen, die durch einen Hauch von schwarzem Pfeffer ergänzt werden. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz, mit kräftigen, würzigen Fruchtaromen, die mit einer feinen Mineralität und einer seidigen Textur harmonieren. Der sanfte Einfluss von geröstetem Eichenholz verleiht ihm eine subtile Komplexität und bleibt dabei dezent im Hintergrund. Der Abgang ist lang, strukturiert und raffiniert, mit einem anhaltenden Gefühl der Reinheit.