Salsa Tumaca con Ajo, Tomatensoße mit Knoblauch, Navarrico

Die spanische Variante von Bruschetta: Salsa Tumaca el Navarrico. Ursprünglich aus Katalonien und von den Balearen, ist diese Tomatensalsa heute in ganz Spanien beliebt. Reisende kennen sie vermutlich vom Pa amb Tomaquet (Pan con Tomate) und dürften manche kulinarische Urlaubserinnerung damit verbinden. Dieser Allrounder unter den Tapas ist wirklich erstaunlich: sowohl als Beigabe zu anderen Tapas wie auch aufs Brot geschmiert schmeckt nahezu alles noch ein wenig besser: Fisch, Fleisch, Schinken, die Liste ließe sich fast beliebig fortsetzen.