Risotto al tartufo, Risotto mit Sommertrüffel, La Balocchina

Das üppige Risotto mit Sommertrüffel schmeckt zu jeder Jahreszeit, passt aber besonders gut zu Schmorgerichten im Herbst und Winter. Auch ein Wintersalat mit Nüssen und frischen Pilzen ist ein guter Begleiter dazu. Tipp: Verklumpungen sind in der Mischung normal, da die bereits beigefügte gekörnte Brühe Wasser zieht.