2019er Chablis Grand Cru Vaudesir, trocken, 13% vol., Louis Moreau

Harmonisches Verhältnis zwischen Frucht, Säure und Mineralität . Am Gaumen leichte Butter- und Briochearomen, gute Länge am Gaumen, hat noch viel Potential. . Das Terroir des Chablis zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Kimmeridge Kreide in unterschiedlichen Ausprägungen aus, welche den Weinen die enorme Mineralität und eine stahlige Säure verleiht und zudem verantwortlich für die lange Lagerfähigkeit ist. Die Familie Moreau hat sich 1814 in Chablis niedergelassen und betreibt mit Louis Moreau in der siebten Generation Weinbau. Nach dem Studium der Önologie an der Universität Fresno in Kalifornien und verschiedenen Stationen auf mehreren kalifornischen Weingütern ist Louis Anfang der neunziger Jahre zurück nach Chablis gekehrt, um die Nachfolge seines Vaters anzutreten. Heute besitzt die Domaine 50 ha Weinberge mit vielen namhaften Premier Crus und Grand Crus.