Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418 - 400 g - Aromabox

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis EUR
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 28522
400 g Aromabox
€ 117,92 *
(€ 294,80 / kg)
VE-Kauf 12 x 400 g Aromabox zu je   € 114,38 *
SOFORT LIEFERBAR
Ø 485 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Mit Gellan können sowohl kalte als auch warme Gelees von schnittfester, stabiler Konsistenz hergestellt werden. Nach dem Gelieren können diese erneut auf bis zu 70-80 °C erhitzt werden. Hohe Temperaturbeständigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Geschmacksneutral. Anwendung: 5-10 g Gellan pro Liter Flüssigkeit einrühren, auf 90 °C erhitzen, abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 °C erhitzen.

Zusatzinformationen zum Produkt
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