Gellan, Geliermittel, E 418, Creative Cuisine - 400 g - Aromabox

Gellan, Geliermittel, E 418, Creative Cuisine

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis €
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 28522
400 g Aromabox   € 106,87 *
(€ 267,18 / kg)
VE-Kauf 12 x 400 g Aromabox zu je   € 103,66 *
SOFORT LIEFERBAR

Mit Gellan können sowohl kalte als auch warme Gelees von schnittfester, stabiler Konsistenz hergestellt werden. Nach dem Gelieren können diese erneut auf bis zu 70-80 °C erhitzt werden. Hohe Temperaturbeständigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Geschmacksneutral. Anwendung: 5-10 g Gellan pro Liter Flüssigkeit einrühren, auf 90 °C erhitzen, abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 °C erhitzen.

Zusatzinformationen zum Produkt
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