Agar, Geliermittel, Creative Cuisine - 500 g - Aromabox

Agar, Geliermittel, Creative Cuisine

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis €
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 28521
500 g Aromabox   € 63,90 *
(€ 127,80 / kg)
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.12.2021    Ø 406 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Agar ist ein äußerst ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es erlaubt eine große Brandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, pikante oder fruchtige Gelees, Desserts u.v.m. Ein vegetarischer Gelantineersatz. Mit Agar ist die Herstellung sowohl von kalten als auch heißen Gelees möglich. Pro Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 °C. Bei niedrigem pH-Wert (saure Lebensmittel) kann Agar die Gelierfähigkeit verlieren.

Zusatzinformationen zum Produkt
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