Artikel-Nr.: 13779
Bezeichnung:
Trehalose-Zucker
Beschreibung:
Trehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Stärke gewonnen wird. Er hat eine geringere Süßkraft (etwa 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenüber Säure stabil. Trehalose schützt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost- und Tiefkühlprozessen. Verwendung bei der Produktion von Speiseeis, Backwaren, Süßwaren, Fruchtzubereitungen, Konfitüre, Saucen, Senf und Schokoladen. In Zuckerwasser frittieren: 3,5:1 Teile Zucker & Wasser, einmal aufkochen bei einer Temperatur von 110°C- 125°C. Möglichst ein hohes schlankes Gefäss benutzen!!
Zutaten:
Allergiehinweis: Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet die Gluten, Ei, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam und Lupinen enthalten.
Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)
13779 1 kg Beutel € 12,71 * (€ 12,71 / kg) 
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Versendung der Ware spätestens 36 Stunden nach Bestellung und erfolgreicher Zahlung.
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