Bezeichnung:
Gummi Arabicum Pulver, als Gelier- und Oberflächenbehandlungsmittel

Beschreibung:
Gummi Arabicum ist ein Gelier- und Oberflächenbehandlungsmittel und wird als Harz aus dem Pflanzensaft zweier afrikanischer Akazienarten gewonnen. Verwendet wird es als Verdickungsmittel, Emulgator und als Stabilisator. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme kann die unerwünschte Ausbildung von großen Kristallen kontrolliert werden und bei Getränken dient es als Schaumstabilisator. Kleingebäck, wie Plätzchen macht Gummi Arabicum haltbar und schön glänzend.

Zutaten:
Gummi Arabicum E 414.

Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

Menge:
 von  1 kg  Beutel  € 48,47
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