Cubebpeper - Javaanse peper, ook wel staartpeper / stengelpeper genoemd

Cubebpeper wordt voornamelijk geteeld in Indonesie en enkele Afrikaanse landen en is in Europa niet gemakkelijk te verkrijgen. Hij wordt gekenmerkt door droge, houtachtige, kamferachtige en mentholachtige aroma`s. De geur doet denken aan lavendel. Zeer bloemig, op zijn zachtst gezegd. Na het testen is hij niet bijzonder pittig. Maal kort voor gebruik! Deze specerij, ook bekend als Javaanse peper, is ideaal voor vlees- en groentegerechten. De bessen kunnen ook gebruikt worden als garnering van vlees. Ze zijn ook geschikt, heel of gemalen, als garnering op een bord. Als je durft, combineer hem dan met tonkabonen en vanille voor een frisse, tropische fruitsmaak.