Pata Negra, Jamon Iberico, 16-20 Mon., ausgelöster Hinterschinken - ca. 2 kg - Vakuum

Pata Negra, Jamon Iberico, 16-20 Mon., ausgelöster Hinterschinken

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Der luftgetrocknete Hinterschinken stammt vom iberischen Schwein, das als Schwarzfußschwein - Pata Negra bekannt ist. Seine Eigenschaft Fett unter Haut und in Muskeln einzulagern trägt neben der traditionellen Herstellung zu einem einzigartigem Produkt bei. Das volle Aroma dieser begehrten Schinken entfaltet sich am besten, indem die Stücke hauchfein aufgeschnitten werden.

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