Arroz Bomba, Rundkornreis, geräuchert, Ebro-Delta / Spanien

Die Reissorte Bomba zeichnet sich als Rundkornreis durch eine gute Geschmacksaufnahmefähigkeit des Korns auf und eignet sich hervorragend für Reisgerichte wie Paella. In Spanien wird Reis seit der arabischen Herrschaft im 8. Jh. kultiviert. Aus dem Arabischen al-ruzz leitet sich auch der heutige Name ab. In der Ebro-Delta-Region bieten Boden, Klima und spezielle Bewässerungssysteme gute Voraussetzungen für den Reisanbau, der sich hier seit dem 17. Jh. stetig entwickelte und erweiterte. Als traditionelle Anbauregion gilt das Ebro Delta als Ursprungsgebiet für Sorten wie Bomba. Reis aus dieser Region wird nach Anbau- und Qualitätskriterien überwacht und in der Vermarktung mit der Ursprungsbezeichnung Arroz del Delta del Ebro geschützt.