Valrhona Tainori - Grand Cru, Couverture als Callets, 64 % Kakao aus der Dom. Republik - 3 kg - Beutel

Valrhona Tainori - Grand Cru, Couverture als Callets, 64 % Kakao aus der Dom. Republik

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis EUR
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 15107
3 kg Beutel
€ 153,05 *
(€ 51,02 / kg)
VE-Kauf 3 x 3 kg Beutel zu je   € 148,46 *
SOFORT LIEFERBAR
letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 28.04.2026    Ø 490 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?
Menge:

Diese neue Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. es werden nur Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet. In diesem Fall handelt es sich um die Dominikanische Republik. Dort wählt Valrhona auf sehr alten Plantagen sorgfältig fermentierten Trinitario-Kakao aus. Taïnori entsteht in einer Gegend, in der das subtropische Klima und die heftigen Zyklone die Landschaft in ein richtiges Bodenmosaik umgeformt haben. Sie gibt nach und nach Aromen nach gelben Früchten und dann nach frischen Zitrusfrüchten frei und zum Schluss Noten nach Trockenfrüchten.

Zusatzinformationen zum Produkt
Bezeichnung
Valrhona Tainori - Grand Cru, Couverture als Callets, 64 % Kakao aus der Dom. Republik
Artikelnummer
15107
Inhalt
3 kg
Verpackung
Beutel
Mindesthaltbarkeitsdatum
letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 28.04.2026    Ø 490 Tage haltbar ab Lieferdatum.  
Brutto Gewicht
3,06 kg
Verfügbarkeit
SOFORT LIEFERBAR
Menge auf Lager
2
gekühltes Produkt
Nein, ungekühltes Produkt
Verpackungseinheit
3
Steuersatz
7 %
EAN Code
3395321055714
BIO-zertifiziert
Nein
Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)
18061015
Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produziert im Land | ISO
Frankreich | FR
Zutaten
Dunkle Schokoladecallets, Kakao: 64% mindestens. Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, Naturvanilleextrakt. Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +55°C / +58°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +28°C / +29°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +31°C / +32°C; indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +55°C / +58°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400 / 500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur von +31°C / +32°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. Trocken und kühl bei +16°C bis +18°C lagern.
Nährwerttabelle (15107)
pro 100g / 100ml
Brennwert
2308 kJ / 556 kcal
Fett
39 g
  davon gesättigte Fettsäuren
24 g
Kohlenhydrate
38 g
  davon Zucker
26 g
Eiweiß
7,1 g
Salz
0,01 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (15107)
Spuren: Gluten
Spuren: Eier
Spuren: Milch
Spuren: Schalenfrüchte
Sojabohnen
SEHR GUT
4.69 / 5.00
×
SEHR GUT (4.69 / 5)
189 Bewertungen bei SHOPVOTE
Informationen zur Echtheit der Bewertungen
189 Kundenbewertungen
in den letzten 12 Monaten

Angebot und Auswahl

 

Qualität der Ware

 

Preisgestaltung

 

Kundenbetreuung / Service

 

Zahlungsmöglichkeiten

 

Verpackung und Versand

 

Bedienung und Gestaltung