Blechkuchen Soft Mix Pulver, Plange

Blechkuchen Soft Mix Pulver, Plange

14714

10 kg

Sack

letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 15.5.2020    Ø 263 Tage haltbar ab Lieferdatum.  

10,22 kg

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19021990

Georg Plange PMG Premium Mühlen Gruppe GmbH & Co. KG, Hansastr. 6-8, 41460 Neuss, Deutschland.

Grundmischung für die Herstellung von Rührmassen für saftige Blechkuchen. Zucker, WEIZENmehl, WEIZENstärke, HühnervollEIpulver, Verdickungsmittel: Acetyliertes Distärkephosphat, Maisstärke, Backtriebmittel: Diphosphate/Natriumcarbonate, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz, Aroma. Grundrezepturen: Blechkuchen / Muffins: 60x40cm / ca. 50 St Plange Soft: 1500g / 1500g Speiseöl: 550g / 500g Vollei: 0 / 200g Wasser (ca.): 800g / 450g Gesamtmasse: 2850g / 2650g Verarbeitung: Alle Zutaten im All-in-Verfahren 1-2 min gut glatt rühren. Blechkuchen: Die Masse auf ein gefettetes und mit Plange Trenngrieß bestreutes Backblech streichen. Mit handelsüblichen Früchten belegen und backen. Muffins: Die Masse mit einem Spritzbeutel in die Kapseln einfüllen und backen. Es können der Masse auch Sultaninen, Schokospäne oder Früchte zugegeben werden. Backen: Blechkuchen: ca. 200°C (40°C unter Brötchenbacktemperatur), ca. 40 min (je nach Menge der Früchte) Muffins: ca. 180°C (60°C unter Brötchenbacktemperatur), ohne Füllung ca. 20 min, mit Füllung ca. 30 min.

pro 100g / 100ml

1618 kJ / 382 kcal

4,6 g

2,2 g

78,1 g

39,4 g

6,8 g

1,88 g