Valrhona Abinao, dunkle Couverture als Callets, 85 % Kakao aus Afrika - 3 kg - BeutelValrhona Abinao, dunkle Couverture als Callets, 85 % Kakao aus Afrika - 3 kg - Beutel

Valrhona Abinao, dunkle Couverture als Callets, 85 % Kakao aus Afrika

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis EUR
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 14673
3 kg Beutel
€ 146,41 *
(€ 48,80 / kg)
VE-Kauf 3 x 3 kg Beutel zu je   € 142,02 *
SOFORT LIEFERBAR
Ø 425 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?
Menge:

Eine Assemblage aus zwei Forastero-Kakaobohnen-Sorten aus Afrika und ein hoher 85 %-iger Kakaoanteil, geben der Abiano ausgeprägte Bitterkeit durch die Kraft der Tannine. Die Couverture gehört zur Grand Cru-Auswahl von Valrhona.

Zusatzinformationen zum Produkt
Bezeichnung
Valrhona Abinao, dunkle Couverture als Callets, 85 % Kakao aus Afrika
Artikelnummer
14673
Inhalt
3 kg
Verpackung
Beutel
Mindesthaltbarkeitsdatum
Ø 425 Tage haltbar ab Lieferdatum.  
Brutto Gewicht
3,04 kg
Verfügbarkeit
SOFORT LIEFERBAR
Menge auf Lager
3
gekühltes Produkt
Nein, ungekühltes Produkt
Verpackungseinheit
3
Steuersatz
7 %
EAN Code
3395321056148
BIO-zertifiziert
Nein
Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)
18061015
Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produziert im Land | ISO
Frankreich | FR
Zutaten
Dunkle Schokoladenkuvertürecallets, Kakao 85% mindestens. Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Naturvanilleextrakt. Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +55°C / +58°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +28°C / +29°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +31°C / +32°C; indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +55°C / +58°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400 / 500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur von +31°C / +32°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. Trocken und kühl bei +16°C bis +18°C lagern.
Nährwerttabelle (14673)
pro 100g / 100ml
Brennwert
2432 kJ / 588 kcal
Fett
48 g
  davon gesättigte Fettsäuren
29 g
Kohlenhydrate
20 g
  davon Zucker
15 g
Eiweiß
11 g
Salz
0,01 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (14673)
Spuren: Gluten
Spuren: Eier
Spuren: Milch
Spuren: Schalenfrüchte
Sojabohnen
SEHR GUT
4.69 / 5.00
×
SEHR GUT (4.69 / 5)
187 Bewertungen bei SHOPVOTE
Informationen zur Echtheit der Bewertungen
187 Kundenbewertungen
in den letzten 12 Monaten

Angebot und Auswahl

 

Qualität der Ware

 

Preisgestaltung

 

Kundenbetreuung / Service

 

Zahlungsmöglichkeiten

 

Verpackung und Versand

 

Bedienung und Gestaltung