2023er Burgunder Alte Reben QW, trocken, 13 % vol., Ebner - Ebenauer, BIO

AT - BIO - 402 Nach 24 Stunden Aromenextraktion wird gepresst und spontan in 500l Eichen Fässern ohne Temperaturkontrolle vergoren. Erst nach 5 Monaten Kontaktzeit mit der Feinhefe gezogen, so soll die Ursprünglichkeit dieses Weißen Burgunders gefördert werden der in besonderen Maße Feinheit mit Authentizität verbindet. Feiner Burgunderduft nach weißen Blüten und reifen Birnen. Zarte florale Noten, etwas Haselnuss und feinwürzige Noten. Am Gaumen straff und tief, feinmineralische Textur, gepaart mit saftigen Fruchtaromen. Dieser Wein fordert, aber verspricht ein delikates Finale.