2023er Chardonnay unfiltered QW, trocken, 13,5 % vol, Peth - Wetz, BIO

DE - ÖKO - 022. Qualität wächst im Weinberg - dieses Motto wurde hier besonders intensiv umgesetzt. Eine unüblich späte Lese für Chardonnay, Ende Oktober, bescherte dann diesen grandiosen Wein. Eine Maischestandzeit von 48 Stunden bei 0° C löste das Maximum an Aroma aus den Beerenschalen. Im Anschluss erfolgte eine Vergärung in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche. Er strahlt im Glas mit einem kräftigen Bernsteingelb. Ergebnis: ein feinfruchtiger, dennoch kräftiger Chardonnay. Um die Aromenvielfalt, den Körper und die Struktur zu erhalten, wurde dieser Wein unfiltriert abgefüllt. Im Aroma erkennt man reife Banane und Aprikose.