Maltagliati, Eiernudeln, La Campofilone

Maltagliati steht für schlecht geschnitten&039;, was auf die unregelmäßige Form der Pastastücke hinweist, die Saucen besonders gut aufnehmen. Sie sind vielseitig und eignen sich hervorragend für Ragù oder einfache Tomatensaucen. Auch in Suppen oder mit frischen Kräutern und Olivenöl machen sie eine gute Figur.