Pandoro tradizionale, Hefekuchen mit kandierter Zitronenschale-Paste, Olivieri 1882

Der feinporige, mürbe Traditionskuchen aus Mehl Typo 00, Eiern, Butter und lievito madre, dem Sauerteigansatz, ist elegant mit einer Paste aus kandierten Zitronen aromatisiert. Beigelegt ist ein Tütchen Puderzucker, das man beherzt in die Pandoro Verpackung gibt und sie schüttelt, damit der ganze Kuchen bedeckt ist. Mit einem Glas Frizzante oder einem Likör ist er ein festlicher Adventsbegleiter.