Mostarda di albicocche, Aprikosensauce mit Senfgeschmack, pikant-süß, Viani

Der dichte, intensive Geschmack der Aprikose mit der pikanten Senfnote schmeckt zu eigenwilligen aromatischen Käsen wie Blauschimmel, beispielsweise der Blu di Bufala oder ein Gorgonzola piccante. Auch ein Hartkäse wie der Gruyère harmoniert mit dieser Salsa.