Gudbrandsdalen, Molkenkäse mit Ziegenmilch, Norwegen

Der Norweger hebt sich optisch von allen bekannten Käsesorten ab. Ebenso sein Geschmack. Für den salzig, karamelligen Käse, wird die Molke über einen längeren Zeitraum stark erhitzt. Dadurch gerinnt der Milchzucker und erzeugt die einzigartige Konsistenz und Farbe. In Norwegen wird der Käse mit Konfitüre zusammen genossen.