2019er Pitt nat blanc, Perlwein, trocken, 11% vol., Pittnauer, BIO

AT-BIO-402 Die Trauben für den weißen Pitt Nat stammen aus zwei Weingärten, in denen buntgemischt alte Reben stehen. Sieben verschiedene Sorten, die - allesamt gleichzeitig gelesen und gemeinsam verarbeitet werden und ihren Beitrag für das Aromaprofil leisten. Die Gärung startet im Stahltank und wird in der Flasche zu Ende gebracht, wo der noch vorhandene Restzucker seine Metamorphose in belebende Kohlensäure und in gerade mal 11% Alkohol vollzieht. Ballerinalike. Unbeschwert, tänzelnd, schwebend. Filigran, subtil und elegant. Aromatisch und fein floral. Zischt dank belebender Perlage und animierender Säure geradlinig und kompromisslos trocken in Richtung Gaumen. Offeriert aufs neue Blütennoten, Tonic und Grapefruitaromen.