TÖUFOOD LECITIN, Emulgator Lecithin - 300 g - Pe-dose

TÖUFOOD LECITIN, Emulgator Lecithin

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis EUR
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 37087
300 g Pe-dose
€ 28,94 *
(€ 96,47 / kg)
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 28.2.2025    Ø 457 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit.

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