TÖUFOOD LECITIN, Emulgator Lecithin - 300 g - Pe-dose

TÖUFOOD LECITIN, Emulgator Lecithin

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis €
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 37087
300 g Pe-dose   € 22,20 *
(€ 74,00 / kg)
VE-Kauf 9 x 300 g Pe-dose zu je   € 21,53 *
SOFORT LIEFERBAR

Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit.

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