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Hühnerei Eiweiß Pulver. Zutat: EIERALBUMIN. Aus frischem Hühnereiweiß durch Pasteurisierung und Sprühtrocknung gewonnenes Eiweiß. Lässt sich sehr gut zu Schnee schlagen und wird verwendet, um fluffige, luftige Texturen wie Biskuit, Baiser oder Mousse zu erzielen, und zwar sowohl für aufgeschäumte Zubereitungen, als auch aus der Sprühflasche. Dosierung: 80-100 g / kg. Mit den anderen Zutaten vermischen. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Nährwerttabelle (37082)
pro 100g / 100ml
Brennwert
1572 kJ / 376 kcal
Kohlenhydrate
4,47 g
davon Zucker
4,47 g
Eiweiß
80 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (37082) Eier