Taglierini all`uovo, Taglierini, frische Eiernudeln, Pastificio Plin

Die zarten Taglierini, im Piemont auch Tajarin genannt, sind die beliebtesten Nudeln für Trüffelpasta. Sie sind so vollmundig und aromatisch, dass sie einfache, aber beste Saucen verdienen. Saucen aus sehr guter Butter, mit feinen Meeresfrüchten, Estragon oder eleganten Pesti aus Artischocken passen zu diesen frischen Eierbandnudeln.