Wild Rosella, Blütenkelche vom wilden Hibiskus

Wild Rosella ist der australische wilde Hibiskus, dessen leuchtend rote blütenförmige Früchte (fleischige Blütenkelche) vielfältig in der Buschfood- Küche Verwendung findet. Die über 50 bekannten Spezies kommen im Trockenland, dem Regenwald oder in der Region Sidney vor. Ihren herben Himbeer- u. Rhabarber- geschmack schätzt man in Saucen, Relishes, Kuchenfüllungen, Pasteten, Eiscremes, Sirups und Sorbets.