2018er Ginster Riesling, süß, 7,5% vol., Markus Schneider

Ein klassischer Mosel Kabinett: wenig Alkohol, straffe Säure und eine ordentliche Früchtsüße für das Süß- Säurespiel. Die Trauben für diesen Wein stammen vom Leiwener Josefsberg, wegen des Ginsters, der dort wächst, auch Ginsterlay genannt. Der Kabinett wurde deshalb Ginster getauft. Die Ernte erfolgt von Hand, die Pressung nur mit geringem Druck, Lagerung im Stahltank, keine Schönung o.ä.