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Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer

Name: Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer 300 g
Brand: Creative Cuisine
SKU: 31766
Price: 48.66 EUR
Availability: InStock

Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heißer Espumas. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75°C. EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen. Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf 75°C erhitzen. In einen für warme Zubereitungen geeigneten Siphon füllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewünschter Stabilität 0,2 bis 1,5% (100 ml Flüssigkeit = 1,5 g Espuma hot).

Artikelnummer: 31766

300 g Aromabox

€ 48,66 *

(€ 162,20 / kg)

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