Überall da wo Säure benötigt wird die, eigene Fruchtsäure unterstützen soll, ist Zitronensäure die richtige Wahl. Ausserdem wird sie verwendet um das Braunwerden von stärkehaltigem Gemüse- und Obstsorten zu verhindern. Dazu kann man etwas des Pulvers in das Lagerwasser geben oder in Wasser lösen und z.B. angeschnittene Äpfel damit benetzen. Neben dem Lebensmitteleinsatz kann man es auch im Haushalt zum Lösen von Kalk verwenden.
Säuerungsmittel Zitronensäure Granulat E330 Monohydrat. Zitronensäure. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333 / 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern und nach Anbruch möglichst rasch verbrauchen. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
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