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Gebrauchsfertige Schokoladencreme. Zucker, pflanzliches Öl, pflanzliches Fett, 17% Kakao stark entölt, Glukosesirup getrocknet, Emulgatoren: Essigsäureester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Lecithin, MILCHEIWEIß, Aroma. Trocken, verschlossen bis +20°C lagern. Verarbeiten: Zum Füllen: direkt verarbeitungsfähig. Für leichte und lockere Füllcremes mit Butter, Crememargarine oder Erdnussfett im Verhältniss 2 : 1 aufschlagen (Aufschlagzeit ca. 2 Minuten). Verarbeitungstemperatur +20°C bis +25°C. Zum Überziehen: auf ca. +35°C erwärmen und gut verrühren. Nach dem Überziehen Gebäcke kühl stellen. Ideal für gekühlte und gefrorene Gebäcke, da der Überzug nicht bricht.
Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Nährwerttabelle (11969)
pro 100g / 100ml
Brennwert
2557 kJ / 615 kcal
Fett
45,4 g
davon gesättigte Fettsäuren
20,5 g
Kohlenhydrate
45,7 g
davon Zucker
38 g
Eiweiß
3,9 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (11969) Milch
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