DULCIS, Dessertwein, Umbrien, Lungarotti

Trebbiano & Malvasia. Der Dulcis fließt in tiefem goldgelb ins Glas und duftet nach Mandeln und kandierten Aprikosen. Ausbalancierte Süße mit reifer Frucht, ohne dabei schwer zu wirken. Er wird nach Art eines Vin Santo hergestellt, dabei wird dem Most während der Gärung hochprozentiger Alkohol zugesetzt, wodurch die Gärung gestoppt wird und viel Restsüße im Wein erhalten bleibt. Besonderer Tipp zu Mandelkuchen und Aprikosenstreusel.