Cremepulver Vanille, deklarationsfrei, Kochcreme

Artikelnummer: 11579

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Der typisch cremige Puddinggeschmack verleiht Ihrem Gebäck eine ganz besondere Note. Klassisches Krempulver vanilliert zum Aufkochen. Rezept: 1 Liter Milch, 100g Krempulver, 200g Zucker. Das Pulver mit ca. 120ml Milch verrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen. Das angerührte Krempulver zugeben. Unter ständigem rühren kurz aufkochen lassen. Butterkrem: 2kg Kochrem, 250g Puderzucker, 1kg temperierte Butter Die ausgekühlte Krem mit dem Puderzucker und der Butter auf einmal, erst glatt rühren, dann zum vollen Volumen aufschlagen.

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