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Gluconolactat Calciumglukonat und -lactat, Texturgeber, Sosa, E578, E270 - 500 g - Pe-dose

Gluconolactat Calciumglukonat und -lactat, Texturgeber, Sosa, E578, E270

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis EUR
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Artikelnummer: 22848
500 g Pe-dose
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(€ 49,78 / kg)
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 3.7.2025    Ø 570 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Zur Herstellung von umgekehrten Spheren (Bubbles). Umgekehrte Spheren (Calcic in Alginat) bieten sich für alle Lebensmittel mit erhöhtem Kalziumanteil wie z.B. Feta oder Mozzarella an, da Sie auf diesem Wege ein viel besseres Mundgefühl und einen viel besseren Biss vermitteln, als es in dem Fall die normale Spherifikation (Alginat in Calcic) schafft! Gluconolactat ist kaltlöslich.

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