Südtiroler Speck G.G.A., Speck alto adige IGP, Kofler - ca. 2,3 kg - Stück

Südtiroler Speck G.G.A., Speck alto adige IGP, Kofler

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Das kleine Familienunternehmen im hübschen Ort Unsere liebe Frau im Walde arbeitet auf 1250 m Höhe und produziert original Südtiroler Speck. Der Speck stammt aus der entbeinten Schweinekeule. Das Fleisch wird luftgetrocknet und für kurze Zeit kalt geräuchert. Dann reift der Speck bei Familie Kofler rund 6 Monate. Er ist mürbe, besitzt ein würziges Aroma durch Gewürze wie Wacholder und wird traditionell mit der Hand geschnitten.

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Südtiroler Speck G.G.A., Speck alto adige IGP, Kofler - ca. 2,3 kg - Stück
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