Pimientos del Piquillo DOP, Rote Paprikaschoten, ganz und gegrillt, La Cocina de Lola

8 - 10 cm lange, dreieckige Paprikaschoten aus Lodosa. Intensiv rot, mit kompaktem und zugleich festem Fruchtfleisch. Im Geschmack süßlich und komplex durch die Röstnoten. Sie werden mit der Hand geerntet, gegrillt und leicht gesalzen. Sie sind ein hervorragender Begleiter zu einem Glas Wein, ideal für Tapas und lassen sich außerdem wunderbar füllen, beispielsweise mit einer Fischfarce. Diese in der Region Navarra heimische autochthone Paprikasorte ist durch die Herkunftsbezeichnung Piquillo de Lodosa geschützt und aufgrund ihrer Qualität und einzigartigen Geschmacks weltbekannt.