Safran-Fäden, Iran, in Schmuckdose - 5 g - Dose

Safran-Fäden, Iran, in Schmuckdose

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Artikelnummer: 19760
5 g Dose   € 34,85 *
(€ 697,00 / 100 g)
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.7.2021    Ø 815 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Safran - das Gold in der Küche - wird aus den Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen, die in Handarbeit herausgezupft und getrocknet werden - 150.000 Blüten ergeben 1 kg Fäden. Für den kräftigen, aromatischen Duft ist das leicht flüchtige Safranal, ein ätherisches Öl, verantwortlich. Picrocrocin erzeugt den bitter-süßen, rauchigen und erdigen Geschmack. Die begehrte leuchtend gelbe Farbe liefert Crocin als wasserlöslicher Stoff. Verwendung in der Küche für z.B. Risotto, Paella oder Bouillabaisse und zum Würzen von Meeresfrüchten.

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