Cantarelos secos
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Os chanterelles sao muito populares devido ao seu sabor delicado e picante. Sao amarelo-acastanhados e tem o formato de um pequeno funil. Um acompanhamento classico para pratos de carne, caca e ovos; Tambem sao ideais para molhos e terrinas. Arroz e milho podem ser servidos com ele. Os pedacos de chanterelle sao secos e devem ser embebidos em agua antes do uso.
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