SAL de IBIZA

Sal de Ibiza - sal da ilha

Flor de Sal
A flor de sal cresce na reserva natural onde se encontra a salina. Os finos cristais na superficie da agua so se formam durante longos periodos de sol, baixa umidade e vento constante. Eles sao finos, suaves e minerais.

Sal de Ibiza - sal da ilha
O sal marinho colhido e seco ao sol. E moido grosseiramente ou finamente e apresenta um sabor salgado frutado e limpido, muito subtil. Para o moinho de sal ou a pitada da ponta dos dedos.

Granito
Este sal e meio grosso e absorvente. Gracas a sua suavidade, como tempero de sal com pimenta, gergelim, ervas e muito mais, nenhum prato sera necessariamente salgado demais, a menos que o cozinheiro esteja apaixonado.

Sal de Ibiza - sal da ilha de Ibiza

O sal marinho colhido e seco ao sol. E moido grosseiramente ou finamente e apresenta um sabor salgado frutado e limpido, muito subtil. Para o moinho de sal ou a pitada da ponta dos dedos.

Sal de Ibiza - sal marinho da ilha de Ibiza

800 a.C.
A ilha balear de Ibiza foi originalmente colonizada pelos fenicios no seculo VIII aC. As salinas ali tem origem nesta epoca. A primeira referencia oficial as salinas de Ibiza remonta ao periodo do dominio punico, iniciado em 540 aC. iniciado. Sob a influencia do Imperio Romano, a gestao das salinas comecou em 122 AC. continuou ate a queda do imperio em 476 DC. Posteriormente, Ibiza foi invadida pelos vandalos e pelos bizantinos. Durante quase meio milenio, a ilha sofreu com a constante mudanca de ocupantes ate ser finalmente conquistada em 902 DC. foi conquistada pelos mouros. Estes assumiram essencialmente as instalacOEes de producao de sal e os metodos de producao que ainda existiam desde os tempos punicos.

1235 DC
Apos a reconquista da ilha durante a Reconquista, as salinas sofreram importantes inovacOEes tecnicas que melhoraram significativamente tanto a qualidade do sal como a produtividade da sua extraccao. Mesmo nessa altura, eram vendidas cerca de 25.000 toneladas de sal de Ibiza por ano - convertidas para os padrOEes actuais. O sal era um produto estrategico na epoca porque era quase o unico meio de conservar os alimentos. Durante muito tempo, Ibiza, com o seu sal, foi um valioso parceiro comercial das republicas mais poderosas da Idade Media, como Genova, Florenca e Veneza. Apos o fim da Guerra da Sucessao Espanhola em 1715, as salinas foram colocadas sob a administracao da coroa. No entanto, as instalacOEes ficaram cada vez mais degradadas e a producao caiu para apenas 7.000 toneladas por ano.

1871 DC
Em 1871, as salinas foram vendidas a dois comerciantes maiorquinos por um preco de cerca de 1,1 milhOEes de pesetas (aproximadamente 9,15 milhOEes de euros). Em 1878 fundaram a Fabrica de la Sal de Ibiza, nucleo da atual empresa operacional Salinera Espanola SA. Nesta nova era, privada e comercialmente organizada, foram feitos grandes investimentos, que garantiram que 50.000 toneladas de sal fossem novamente produzidas em 1888, o que significaria um ano de sucesso mesmo para os padrOEes actuais.

Sal de Ibiza - sal marinho em cozinha leve

Ovos escalfados com espargos verdes fritos e sal de Sal de Ibiza
500 g de aspargos verdes, basta cortar as pontas
4 pedacos de ovos
2-3 colheres de sopa de vinho
5 colheres de sopa de azeite
2 pitadas de SAL de IBIZA Isla Blanca

Numa frigideira aqueca o azeite e asse os espargos durante cerca de 10-12 minutos ou leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Adicione um pouco de agua e cozinhe suavemente. Escalfe os ovos, um de cada vez, sem casca, em agua fervente. Quando os aspargos estiverem com uma bela cor torrada, distribua-os nos pratos. Coloque os ovos escalfados sobre os aspargos. Polvilhe com o sal marinho do SAL de IBIZA Isla Blanca e APROVEITE!

Sal de Ibiza - sal da ilha de Ibiza

Este sal e meio grosso e absorvente. Gracas a sua suavidade, como tempero de sal com pimenta, gergelim, ervas e muito mais, nenhum prato sera necessariamente salgado demais, a menos que o cozinheiro esteja apaixonado.

Sal de Ibiza - sal da ilha de Ibiza

Sal de Ibiza

A SAL de IBIZA oferece uma gama de produtos de sal de cozinha de alta qualidade, todos elaborados com sal marinho 100% natural. O SAL de IBIZA e produzido exclusivamente na reserva natural do Parque Natural de Ses Salines d Eivissa. Nao contem aditivos ou conservantes e nao e submetido a nenhum processo de refinacao alem da secagem suave ao sol e da moagem suave em antigos moinhos de pedra. Por estas razOEes, o SAL de IBIZA contem mais de 80 minerais e oligoelementos que podem ser encontrados na agua do mar e sao essenciais para o organismo humano.