Sal HAVSNO da Salina do Mar do Norte

Salinas do Mar do Norte

Somos uma empresa familiar na ilha de Gossen, no noroeste da Noruega. Nosso objetivo e revitalizar e reinterpretar a producao secular de um dos minerais mais importantes do mundo - SAL MARINHO na Noruega. Com base em tradicOEes que remontam a Era Viking, a North Sea Salt Works produz sal marinho da mais alta pureza e sabor excepcional, utilizando energia 100% renovavel e processos de producao sustentaveis. Nossa marca exclusiva de flocos de sal marinho - HAVSNØ e extraida da agua do mar pura e fresca de Saltsteinsleia, no Mar da Noruega. O conteudo mineral da agua do mar fresca e pura torna os flocos brancos e cristalinos de Havsno suaves e macios, com uma consistencia ligeiramente crocante. O sal tem um sabor fortemente salgado, mas puro, sem ser amargo - isto gracas aos oligoelementos naturais.

Producao de sal

Salinas do Mar do Norte

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O sal em flocos e frequentemente referido como sal de acabamento, um nome que faz referencia direta ao seu uso mais comum. Finalizar significa salgar os alimentos imediatamente apos o cozimento e antes de servir.
Finas cristais de sal marinho sao espalhadas sobre os alimentos para acentuar e intensificar o seu sabor. Estamos muito orgulhosos de que alguns dos melhores chefs do mundo usem nosso sal em flocos Havsno em sua mise en place.

Salinas do Mar do Norte

A tradicao do sal marinho remonta aos tempos vikings, a sua importancia vai muito alem de realcar o sabor: era utilizado para a conservacao de alimentos, uma necessidade de sobrevivencia durante os longos, frios e escuros invernos do norte. Muitas pessoas em todo o mundo aprendem sobre a Noruega atraves dos nossos frutos do mar. Desde a Idade Media, exportamos grandes quantidades de bacalhau do abundante Mar da Noruega. O peixe foi conservado por secagem e salga para transporte em navios. Muitos peixes foram entregues em Portugal, Espanha, Franca e Italia, onde o bacalhau noruegues e parte integrante de muitos pratos tradicionais. Como era mais barato produzir sal nas latitudes meridionais, este era transportado para casa em navios e a producao de sal marinho noruegues desapareceu lentamente no inicio do seculo passado. Aproveitando energia hidreletrica abundante e limpa, a North Sea Salt Works esta revitalizando a producao de sal marinho dos tempestuosos, frescos e puros mares do norte. Este sal marinho tem um sabor distinto e ousado que esperamos que goste.

Salinas do Mar do Norte

Origem norueguesa

Qualidade excelente