Filetes de cantarilho, 2 - 5 filetes

Como o nome sugere, o cantarilho distingue-se pela sua pele forte e de cor vermelho-dourada. Em media tem cerca de 40 centimetros de comprimento, mas pode viver ate 75 anos e depois atinge o comprimento maximo de um metro e o peso corporal de 15 quilos. O cantarilho e capturado nas aguas limpidas da Islandia. A agua que rodeia a ilha e um ecossistema unico. Devido ao encontro da Corrente da Groenlandia, rica em nutrientes, e da quente Corrente do Golfo, o cantarilho cresce nas melhores condicOEes. A utilizacao sustentavel dos recursos naturais e particularmente importante. O cantarilho e capturado na Islandia durante todo o ano e, portanto, esta disponivel com qualidade consistente, independentemente da estacao. Sabor A polpa firme, branca e suculenta do cantarilho e extremamente delicada e tem um ligeiro sabor a nozes. As porcOEes de 80g filetadas a mao sao perfeitas para fritar, cozinhar no vapor ou cozinhar no forno. O peixe de polpa firme e facil de preparar e as porcOEes exatamente do mesmo tamanho tornam tudo particularmente atraente. Dica: Temperos e acompanhamentos saborosos complementam perfeitamente o sabor levemente amendoado do peixe.