Bochechas de porco sous-vide e molho, carne de porco Livar, Otto Gourmet

Coloque as bochechas congeladas e o suco em uma panela e adicione 50 ml de agua. Aqueca lentamente e finalmente deixe ferver brevemente. Um prato para corpo e alma. Pure de batata e couve lombarda combinam perfeitamente com isso. O porco do mosteiro de Limburg, LiVar, e um cruzamento entre varias racas de porcos. Ao acasalar o tipico porco rural holandes com o suabio-Hallish, o ingles Essex Saddleback e o porco americano Duroc, foi alcancado um resultado apelativo. Portanto, Frans de Rond assumiu como missao criar carne de porco com sabor e teor de gordura preciso. O porco do mosteiro tem exatamente as mesmas caracteristicas positivas que as extintas racas de porcos holandeses tinham.